Lukijat

sunnuntai 29. tammikuuta 2017

Suklaakeksejä ja vaahtokarkkeja

Pupunen täytti tänään 7 vuotta.
 .
Pienimuotoiset synttärit:
kummit, isovahemmat ja eno vaimoineen + yllätysvieras kotikonnuilta.
.
Kysyin Pupuselta, mitä hän haluaa vierailleen tarjota.
Suunnitelma oli heti kirkas:
"Suklaakeksejä ja vaahtokarkkeja!"

 Kyllä vaan, niitä sitten pöytään!

Suolapalaksi peurapiirakkaa ja tietty myös täytekakku piti olla.

 Pellillinen PEURAPIIRAKKAa
(jossa vältetty "perinteisiä" täytteitä eli paprikaa, parsakaalia & valkosipulia
vieraiden ruokarajoitusten vuoksi)

Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
2 dl neljän viljan sämpyläjauhoja (luomu)
½ dl ruisjauhoja (luomu)
½ dl ruisrouhetta (luomu)
½ tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
2 dl juustoraastetta
200 g Flora Culinesse juoksevaa margariinia
1 dl kylmää vettä
*
Sekoita kuivat aineet + juustoraaste keskenään.
Ruuttaa rasva joukkoon & sekoittele, lisää vesi ja pyöräytä nopeasti sileäksi.
Kaulitse leivinpaperin päällä levyksi ja esipaista tovi 200*.

Täyte:
400 g peurajauhelihaa
suolaa + mausteita oman maun mukaan
(esim. savusuolaa [korvaa suolan], kreikkalaista lihamaustetta)
purjon valkoinen osa renkaina
2 isoa porkkanaa raastettuna
1 prk creme fraichea
4 dl juustoraastetta
rasiallinen kirsikkatomaatteja
*
Paista jauheliha, mausta ja lisää creme fraiche, purjo & porkkanat, hauduta hetki.
Lisää joukkoon juustoraaste ja levitä pohjalle.
Puolita tomaatit ja visko päälle.

Päällinen:
3 munaa
2 dl kermaa
1 dl juustoraastetta
suolaa ja yrttimaustetta
*
Sekoita ainekset keskenään ja kaada täytteen päälle.
Ei haittaa vaikka osa valuisi täytteen yli reunoille.
*
Paista uunin alatasolla 200* reilu ½ tuntia.

Taikina leipoutui hyvin ja ruisrouhe antoi mukavaa struktuuria
(hih, tulee ihan sikkesumarimainen olo moisesta sanavalinnasta).
Täyte oli mehevän muheva, eikä tuntunut juustomäärästä huolimatta tahmaiselta.
Normaalisti olisin silpunnut päälle romaine-salaattia, viinisuolaheinää tms.,
mutta nyt välttelin vihreää.

Tuntui maistuvan kaikille. :o)


Täytekakun tilasin valmiina, kakkumaakarina kun olen toivoton tapaus.
Savariinin suklaakakku suklaakermavaahtoineen oli ihan nappi (Pupusen) valinta!

 Päivänsankari,
omien sanojensa mukaan SUPERSANKARI.

13 kommenttia:

  1. Onnea supersankarille sekä äidille ja isälle:)
    Peurapiirakka näyttää ja kuulostaa herkulliselta:) Sankari pitää ilmeisesti myös kakusta, vai onko lautanen "vähän" pieni;)

    VastaaPoista
  2. Myöhäiset onnittelut supersankarille :)

    VastaaPoista
  3. Oikein paljon onnea niin iloisen näköiselle supersankarille ja myös vanhemmille! Näyttääpä piirakka namilta!

    VastaaPoista
  4. Hyvin näyttää kakku superpäivänsankarille maistuvan :)

    VastaaPoista
  5. Onnea hänelle! Päivänsankarille ainakin kakku maittoi :)

    VastaaPoista
  6. Lämpimät Onnittelut Ihanalle Pupuselle ja koko perheelle! Hyvin valitut tarjoilut, slurps:)

    VastaaPoista
  7. Onnea Pupuselle! Ihana ilme ja hyvän näköinen kakku.

    VastaaPoista
  8. Oih, myöhästyneet synttärionnittelut. Oikein reilunmiehen pala kakkua, kaiketi hän jaksoi syödä sen kokonaan. Hienot tarjoilut ja vieraitakin runsaasti.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Noooooo, ehkä neljänneksen...
      Mukavaa oli tietenkin päästä itse leikkaamaan omaa kakkua. :o)

      Poista
  9. Kyllä tuommoisilla herkuilla kelpasi synttäreitä juhlia!

    VastaaPoista

Kommentoimalla piristät päivääni, kiitos Sinulle!!