Joulu meni jo... Ihan vaan itselleni merkkaan tänne muistiin, mitä sitä tulikaan Joulun 2020 poikkeusoloissa pupellettua.
Jouluaatto 24.12.
LOUNAS
- Riisipuuro mantelilla, Valion luumukeitto, kanelinen kermavaahto
- Kivennäisvesi, Pupusella maito
PÄIVÄLLINEN
- Lohimousse valkosipulisten ruislastujen ja kirnuvoin kera
- Ulkona grillatut hirven sisäfileepihvit ja kardemummakastike
- Uunirosolli + kastike
- Salaatti (jääsalaatti, keltaiset minitomaatit, ituja ja siemensekoitusta + Felix Perinteinen)
- Valko- & punaviini, Pupuselle omena- & karpalotuoremehu
- Juustotarjotin
Joulupäivä 25.12.
LOUNAS
- Miehen valmistama peuranmaksalaatikko & Appiukon puolukkahillo
- Uunirosolli ja kastike & salaatti (kuten eilen)
- Kivennäisvesi
PÄIVÄLLINEN
- Aura-punajuurilaatikko
- Coctailtikut (peuran kieli, coctailkurkut, aurinkokuivatut tomaatit, aito feta, vihreät oliivit)
- Salaatti (salaatti, vihreät viinirypäleet, cashew-pähkinät, ituja ja kuivatuttuja karpaloita + Filos vaalea balsamico)
- Punaviini, Pupuselle karpalotuoremehu
- Sachermousse
Tapaninpäivä 26.12.
LOUNAS
- Kesäkurpitsavuoka + Dijon-smetana
- Helsingin Makkaratehtaan joulumakkarat (samassa vuuassa)
- Jouluolut & kivennäisvesi, Pupusella maito
PÄIVÄLLINEN
- Hirven fileepihvit
- Paahdetut porkkanat
- Aura-omenasalaatti
- Jouluolut, Pupuselle maitoa
- Lämmin leipäjuusto & lakkahillo
Sunnuntai 27.12.2020
LOUNAS syötiin kylillä
PÄIVÄLLINEN
- Peuranlihakeitto & ruisleipä
- Kivennäisvesi, Pupusella maito
- Luumurahka
Olimme varanneet koko joulun ajaksi kylpyläloman, joka sitten koronan vuoksi peruuntui. Olin siis jo etukäteen orientoitunut ajatukseen, ettei tarvitse tehdä itse mitään jouluisia serviisejä. Koska koronan vuoksi ei myöskään isovanhempia voinut kutsua jouluaterialle saman pöydän ääreen, perinteiselle pöperölle ei ollut senkään puolesta mitään tarvetta.
Asia ratkaistiin niin, että tilasimme Appivanhemmille Vaihmalan hovin jouluboxin kahdelle (sis. paistovalmiit laatikot, sienisalaatti, rosolli + kastike, neilikkagraavattua lohta, mätimajoneesia, poronmaksapateeta, Vaihmalan pihan herukkahyytelöä, Metsärannan tilan kinkkua & paistoliemikastiketta sekä jälkkäriksi kartanon jouluinen leivos). Hinta (60 euroa koko setti) tuntui kovin kohtuulliselta! Boxia hakiessa juotiin jouluisat kaffeet Vaihmalassa. Tässä tunnelmallisessa miljöössä tulee varmaan jatkossa poikettua useamminkin juhlistamassa milloin mitäkin merkkipaalua, sapuskan tiedän jo entuudestaan mainioksi! (Huom. eivät sisällä kaupallista yhteistyötä nämä kehut!)
Omat pöperöt olivat riistapainotteisia: Mies kaatoi peuran edellisviikonloppuna, hirvi poimittiin pakastimesta. Sunnuntain soppa-ainekset hain suoraan lahtivajalta, kun Mies paloitteli viikon riippunutta ruhoa. Toki omakin jouluinen emme sai ja pitikin maistua jouluiselle, eli mausteet ja lisukkeet sen mukaan. Mitään mielitekoa perinteiseen laatikkokimaraan, saati kinkkuun, ei ollutkaan. Että tällainen tarjoomus tällä kertaa, hyvälle maistui!
Lisäksi laatikoittain suklaata & Finlandia-kuulia, litroittain glögiä pipareiden kanssa...
Arki on alkanut, ja kurinpalautus. Tarkoittaa saunaoluista ja viikonlopun ruokaviineistä luopumista (ainakin) tammikuun ajaksi. Suklaa EI ole kielletty!
Hyvältä näyttää! Onneksi tein juuri ruoat ja odotan Tuppoa syömään (ja yöksi!). Ei olla nähty yli viikkoon...♥
VastaaPoistaMieluisaa viikonlopun alkua!
Kiitos Stansta! :o)
PoistaNamskis mikä joulumenu! Kaikkea ihanaa ja varmasti ois maistunut mullekin.
VastaaPoistaKiitos KristiinaS!
PoistaJoka kevät Mies vakuuttelee (lähinnä itselleen), että ensi syksynä ei enää metsälle lähde! Ja joka syksy alkaa taas pohtia, josko sittenkin...
Onneksemme olemme ainakin toistaiseksi saaneet nauttia talven tullen riistaruuista - hirven ja peuran sydän on parasta, mitä Pupunen tietää.
Hei tämähän on varsin kiva tapa muistuttaa itseä kuinka kouluruokailu meni. Yllättävän helposti kaikki unohtuu.
VastaaPoistaMakoisalta kuulostaa myös tilattu jouluboxi. Kaikkea niin erikoisia juttuja on viime kuukausina tullut. Kuinka paljon jää elämään tavoissa kun aika palautuu normaaliksi...
Kiitos Titta!
PoistaBlogi on kyllä kerrassaan oivallinen muistikirja, täältä on monet tärkeät tapahtumat ja niiden ajankohdat käyty tarkastamassa...
Jouluboxeja ja monia muitakin teemaboxeja näkyy menneen vuoden aikana kehitellyn - toivon, että tämä jää ravintoloiden ja pitopalveluiden vakikäytännöksi sittenkin kun se ei enää ole koronan pakottamaa!!