Pääsiäisen menu

Koronan kurimuksessa pääsiäisen puuhailuvaihtoehdot olivat aika rajoitetut: lautapelejä, pyöräretkiä, taulujen ripustamista ja muita sisustuspuuhia. Ja syömistä...

 

Monena vuonna olen tehnyt pääsiäiseksi pashaa. Tänä vuonna en, kuva on viime vuoden tekeleestä.

Mies on siis kieltänyt meitsiltä tämän herkun valmistuksen, koska se ei sovi yhteen juhlan hengen kanssa - sen verran sakeana ilma on perkeleistä, kun koitan saada pashamuottia pysymään koossa. Viime vuonna tein pashan metallisiivilään, ei ensimmäistäkään voimasanaa. Se, että homma helpottui suorastaan tylsäksi, ei kuitenkaan ole syynä tämän pääsiäisen pashattomuuteen.

Tarjoiluja mietittiin ja puuhattiin yhdessä, koko perheen voimin.
Pääsiäisen menu:

KIIRASTORSTAI
Savustettua lohta
Perunamuusia
Parsaa
Bearnaiskastike
Kivennäisvesi
Pasha (kaupan palvelutiskistä)

PITKÄPERJANTAI
Lammasmakkaraa, bratwurstia & ruisryynäriä
Kuorrutetut valkosipulilohkoperunat
Paahdettua sipulia
Herne-raejuustosalaatti
Kukko-olut
Lemon curd -rahka & hedelmät

LANKALAUANTAI
Ylikypsää hirvipaistia (tahaton  kypsyysaste, leivinuuni yllätti)
Röstiperunat
Punaviinikastike
Viinisuolaheinä-kirsikkatomaatti-punasipuli-mozzarella -salaatti + öljy & balsamico
Espanjalainen punaviini (Grand Vin de Stellenbosch Cape Blend 2018)
Kahvi & Oreo-suklaamuna

I PÄÄSIÄISPÄIVÄ
Ylikypsää hirvipaistia
Uunijuurekset
Punaviinikastike
Munaisa vihersalaatti (jäävuorisalaatti, kurkku, fenkoli, purjo, kananmunat) + hunaja-dijon -salaattikastike
Kivennäisvesi
Mämmi & kerma/vaniljakastike

II PÄÄSIÄISPÄIVÄ
Nyhtöhirveä
Lankkuperunoita
Dippikastikkeita (chili-paprika, juusto, guacamole)
Coleslaw-salaatti
Espanjalainen punaviini (Gran Marius Reserva Selección 2014)
Juustoja, hillokkeita ja keksejä

Itsekunnioituksen vuoksi vaa'alla ei käyty ennen eikä jälkeen pääsiäisen...

Mies valmisti 5 kilon hirvipaistin, leivinuunia lämmitettiin 2 päivää. Paistia riittää edelleen, maku vaan paranee - Mies pisteli lihan sisään hirmuisen määrän valkosipulinkynsiä, nam.

Viinintuntija en ole, viinit ostan myyjän suositusten mukaisesti. Nyt myyjiä ei hyllyjen välissä vilissyt, ostoa ohjasi täysin hyllynreunan etikettien sarvipäät. Lankalauantain valinta oli oikein onnistunut, toisen pääsiäispäivän tarjoomus omaan suuhuni aika kamalaa, vaikka Viinilehden mukaan se olisi näistä kahdesta laadukkaampi.

Kuvien kevät-kesä-syksy-talvi -kotkotintaulut on ostettu joskus vuosia sitten käsityömessuilta, Pia Westrholm kankaalle painettuja, Pupusen huoneesta.

Pupunen, onnellinen rairuohonviljelijä.

EDIT 15.4. klo 21:55
Voi kettu, jotain tapahtui! Asettelut menivät ihan vinksalleen, joudunkohan rakentamaan kaiken uusiksi...!? Nyt kyllä harmittaa, isosti!!!